Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

 4 порции 55 мин (ваши 40 мин)  

Красивый и очень сытный салат в необычном исполнении – в виде веночка. Готовится салат из отварной моркови, картофеля, желтков, филе курицы, маринованного лука и твёрдого сыра. Поверхность салата покрывается натёртыми яичными белками и украшается ломтиками болгарского перца и листиками петрушки. Прекрасное решение для праздничного стола.

Продукты (на 4 порции)

Филе куриное – 300 г

Картофель – 300 г (3 шт.)

Морковь – 200 г (2 шт.)

Сыр – 100 г

Лук репчатый – 160 г (1 шт.)

Яйца – 6 шт.

Майонез – 80 г

Соль – 1 щепотка

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

*

Для маринада:

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Уксус 9 % – 2 ст. ложки (30 мл)

*

Для украшения:

Перец болгарский – 35 г

Петрушка – 3 веточки (10 г)

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Подготовить необходимые продукты. Болгарский перец и зелень вымыть и обсушить.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Яйца отварить вкрутую на небольшом огне в течение 10 минут после закипания воды. Остудить яйца в холодной воде.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

В кастрюле вскипятить 2 литра воды, посолить. Куриное филе разрезать пополам и выложить в кипящую воду, варить 20 минут. Готовое филе остудить. Если позволяет время, филе можно остудить прямо в кастрюле.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Картофель и морковь вымыть, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Она должна покрывать овощи полностью. Картофель и морковь варить на небольшом огне 20-30 минут после закипания. Готовность проверить ножом или зубочисткой – овощи должны легко прокалываться. Отварные овощи остудить, достав из отвара.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Вскипятить 200 мл воды. Измельчённый лук отправить в глубокую миску и залить кипятком. Всыпать в ёмкость сахар, соль и добавить уксус. Ингредиенты перемешать. Оставить на 15 минут.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Маринованный лук откинуть на дуршлаг.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Отварное куриное филе мелко нарезать.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

В миске соединить куриное филе и маринованный лук, добавить 1 ст. ложку майонеза. Перемешать.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Яйца очистить, отделить белки от желтков.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Желтки натереть на мелкой тёрке и отправить к моркови. Добавить 1 ст. ложку майонеза. Перемешать.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Картофель очистить и натереть на крупной тёрке, посолить, поперчить и добавить 1 ст. ложку майонеза. Перемешать.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Сыр натереть на крупной тёрке.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Яичные белки натереть на мелкой тёрке.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Обмотать банку объёмом 0,5 л пищевой плёнкой и поставить в центр блюда (диаметр моего блюда – 32 см).

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Выложить вокруг банки слой картофеля.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Затем выложить слой куриного филе с луком.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Поверх куриного филе выложить слой моркови и желтков.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Следующим слоем выложить твёрдый сыр и смазать майонезом.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Сверху посыпать натёртыми яичными белками. Покрыть необходимо всю поверхность.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Аккуратно вынуть банку, прокручивая её.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Из болгарского перца вырезать цветочки. У петрушки удалить стебельки.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Украсить салат в виде веночка.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Слоёный салат «Венок» готов к подаче.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Такой салат отлично подойдёт для праздничного стола.

Слоёный салат с курицей, овощами, сыром и яйцами

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com