Функциональное мороженое стимулирует сжигание жира и обладает рядом других свойств, полезных для здоровья
Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области. Очередные занятия состоялись на кафедре пищевых технологий, в них приняли участие старшеклассники МБОУ СОШ №1 г.Новочеркасска
После экскурсии будущие абитуриенты знакомились с основными направлениями научной и производственной деятельности биотехнологического факультета. В частности, на кафедре пищевых технологий открыты специализированные аудитории, созданные при поддержке Семикаракорского сыродельного комбината и компании «Аромадон». Используемое программное обеспечение и аппаратные средства позволяют освоить особенности проектирования предприятий пищевой индустрии и моделирования продуктов питания.
«В разработке продуктов питания индивидуализированного и функционального действия активно участвуют студенты. Теперь возможность поэкспериментировать получили и агроклассники», — отмечает заведующий кафедрой пищевых технологий Юрий Насиров.
После ознакомительной части школьников ждали практические занятия, в ходе которых они изучали методики определения энергетической ценности пищи, приобретали навыки составления суточного рациона питания.
Ребята также смогли самостоятельно составить молочную смесь для производства мороженого. В числе инновационных разработок кафедры — обогащенные витаминами и аминокислотами мороженые десерты, предназначенные для потребителей, которые придерживаются принципов здорового питания.
Десерты оказывают комплексный лечебно-профилактический эффект: благотворно воздействуют на иммунитет, стабилизируют артериальное давление, способствуют укреплению костной ткани. Кроме того, несмотря на высокую калорийность, употребление функционального мороженого стимулирует сжигание жира.
Проект «Агроклассы» охватывает все реализуемые в вузе направления подготовки, ориентирован на популяризацию аграрного образования, адаптацию старшеклассников к дальнейшему освоению вузовских программ. Образовательный и профориентационный проект активно поддерживают предприятия и общественные объединения региона.
(Источник и фото: официальный сайт Донского государственного аграрного университета).