Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

 

Любителям помидоров предлагаем заготовить их на зиму, а именно сделать маринованный салат из помидоров с огурцами, морковью, репчатым луком и чесноком.

Продукты

(на 0,5-литровую банку)

Помидор — 1 шт.

Огурец — 1-2 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Зонтик укропа — 1 шт.

Перец душистый горошком — 2 шт.

Сахар — 2 ч. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Масло подсолнечное — 1,5 ст. ложки

Уксус столовый 9% — 15 мл (1 ст. ложка)

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Подготовьте продукты, которые нужны для овощного салата из помидоров и огурцов на зиму.
Сразу поставьте стерилизоваться банки вместе с крышками. Для заготовки нам также понадобится ключ для закатки банок и кастрюля.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Как мариновать салат из помидоров, огурцов и моркови на зиму:

Все овощи промываем, с репчатого лука и чеснока счищаем шелуху. Начинаем измельчать ингредиенты для зимней заготовки из помидоров, огурцов, моркови. Огурец режем кружочками, очищенную морковку измельчаем аналогично. Помидор режем на дольки, лук — на кольца (или полукольца).

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

На дно стерилизованной банки выливаем заявленное количество подсолнечного масла. Первым слоем выкладываем кольца репчатого лука.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

На лук помещаем огурцы.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Потом следует слой морковных кружочков.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Завершающий слой — помидорный.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

На помидоры выкладываем пластинки чеснока.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Подсыпаем специи: соль и сахарный песок. Выкладываем сверху горошины душистого перца. Вливаем столовый уксус.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Не забываем уложить зонтик укропа. Содержимое заливаем кипятком, накрываем крышкой.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Банки ставим в кастрюлю с горячей водой (дно кастрюли покрываем тканью — салфеткой, полотенцем). Банки после закипания стерилизуем 10 минут.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Закатываем банки с салатом из овощей. Затем утепляем, перевернув банки на крышки.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

После того, как банки остынут, для хранения убираем маринованный салат на зиму в прохладное место.

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови (на зиму)

Маринованный салат из помидоров, огурцов, моркови готов.
Удачных заготовок на зиму!

Источник: russianfood.com